Kneten und Backen

Wie wächst Brot? Teil 2 
Ein Projekt mit der Mittelschule Innichen und der Hofbackstube Feichter, Toblach 

In der Hofbachstube in Toblach erzählte Bernhard Feichter den Schülern*innen der ersten Klassen der Mittelschule Innichen das was auf den Getreideanbau folgt: die Getreidekörner aus den Kornähren holen, sie zu Mehl verarbeiten und daraus Brot backen. 
Die Schüler*innen testeten den unterschiedlichen Geschmack von Weizen-, Roggen- oder Haferkörnern, kneteten ihre eigenes Brot, sahen zu wie es in den Ofen geschoben („geschossen“) wurde und nahmen schließlich ihr knuspriges Backwerk mit nach Hause.